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原标题：夏日喝奶易上火？巨匠：主要照旧因东说念主而异（引题）

拿“不上火”当卖点靠不靠谱（主题）

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文/广州日报全媒体记者 涂端玉 图/广州日报全媒体记者 李波

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烈日炎炎，肠胃明锐容易上火？尽管牛奶、羊奶、骆驼奶是公认养分滋润佳品，但民间也有不雅点觉得喝奶可能上火，夏日不宜多喝。对此，广州日报全媒体记者采访乳业巨匠、中医科巨匠得知：夏日喝奶会不会上火，主要照旧因东说念主而异。“也有部分羊奶宣传‘不上火’倡导，听上去更像是制造一个‘卖点’。”有业内东说念主士示意，羊奶粉真实有善良清淡的脾气，但消费者也无须逢夏天就“换奶”。

在羊奶、骆驼奶强调自己“易接管不上火”的同期，番禺、白云区部分小区的骆驼奶门店却已宣告停业。记者获悉：刻下骆驼奶供应量足但需求不算繁盛，“小众”羊奶则告捷解围，不少乳企都在“牛羊并举”发展。

“小众奶”如骆驼奶、羊奶主打“不上火”

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“牛奶性寒、羊奶性温，羊奶卵白分子小是以容易接管，按理来说庇荫易上火。上火主要还跟东说念主的代谢干系，要是自己代谢不及，别说是喝奶，吃肉、熬夜都更容易上火。”乳业分析师宋亮告诉广州日报全媒体记者。

“最近天气热起来了，不少婴幼儿也好、成年东说念主也好，一到夏天就没什么胃口。夏日尤其是南边的夏日比较干冷，容易引起内热，胃口欠安是普通风物，此时聘请善良好接管的奶粉、液态奶都是可以的聘请，可以符合补充养分，晋升手体免疫力。”宋亮觉得。

他还止境提示：夏天由于气温热暑，冲泡好的奶粉很容易变质，最好现冲现喝，要是是小瓶液态奶最好一次性喝完，大升液态奶则要作念好密封和储存；喝奶以旦夕为最好时候，饭后喝养分接管更好。

对此，中山大学附庸第一病院中医科解说、主任医生、博导张诗军告诉广州日报全媒体记者称，牛奶味甘、性微寒，所含的优质卵白质、脂肪、钙、维生素是其他食物无法相比的，被誉为“全都养分食物”。

传统中医学也觉得，牛奶可以补肺养胃、生润泽肠、促进发育、润泽肌肤、增多皮肤弹性、闲隙安神、抗困倦，还具有消炎、消肿、缓解皮肤干燥的作用，不仅可以晋升手体的免疫能力，照旧糖尿病、便秘、久病体虚、气血不及、脾胃不和之东说念主的主要滋润饮品。

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“从牛奶的性味、身分和功效上来说，其食用不存在季节永别，更不会产生所谓的热气和上火。明代医药家李时珍的《本草撮要》中，就有牛乳可以补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸的纪录。相背，由于夏日天气热暑，东说念主体代谢加速，铺张增大，水散布失也增多，行动养分饮料的牛奶不仅可补充东说念主体养分身分，其接近80％的水分含量还可起到补充水分的作用。”张诗军示意。

乳业巨匠：无须因季节诊疗因素半途“换奶”

记者逛超市时，眼见一位促销员对一位姆妈说：“你家宝宝有点偏瘦，干涉夏日之后要是孩子越来越瘦、胃口变差，可以谈判在奶粉品类聘请上更换为更允洽婴幼儿的羊奶粉来进行喂养。”但这位姆妈异常踯躅，回报称：“我家喝牛奶不外敏，有必要因为天热就换奶吗？”

对此，有乳业巨匠觉得，大渊博肠胃明锐的婴幼儿消化接管往往会较差，新2代理足球羊奶富含丰富养分，真实更易接管，但要是孩子自己消化接管莫得问题，无须因为季节振荡等因素半途“换奶”。

关于民间流传的“夏天奶成品养分不如冬天好”的说法，业界也觉得短缺科学依据。“奶成品的养分价值高下并未定定于季节，而应取决于饲料的养分价值等。”有巨匠如斯觉得。

小贴士：这些鲜奶服法“适配”夏天

奶粥。鲜奶250毫升、大米60克、白糖适量。适用于软弱劳损、气血不及、病后虚羸、大哥体弱、养分不良等症。

奶大枣汤。鲜奶500毫升、大枣25克、大米100克。适用于过劳体虚、气血不及等症。

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羊肉奶羹。羊肉250克、生姜20克、山药100克、鲜奶250毫升。适用于病后（产后）肢冷、倦怠、气短等症。

厚奶。把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。适用于民风性吐逆、反胃和需要增多能量的患者。

蛋奶。适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。

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“小众奶”近况：羊奶发展速即，骆驼奶相对滞后

中国社科院工经所食物药品产业发展与监管究诘中心发布的《中国羊奶粉产业发展究诘II》预测：2025年，中国羊奶粉市集边界瞻望将达近200亿元，到2030年将扩大到近300亿元。据悉，现在，我国羊奶粉居品主要连合于婴幼儿奶粉边界，针对较大儿童、特等东说念主群、老年东说念主的专属性奶粉尚未进行大边界建立，成东说念主羊奶粉消费市集后劲强劲，包括成东说念主羊奶粉、功能羊奶粉、羊奶养分成品。

陪伴我国羊奶粉行业不断从“小众奶”中解围而出、市集越作念越大，“牛羊并举”成乳业巨头“标配”，龙头乳企加速深耕、快速进场者敩学相长。日前，澳优旗下羊奶粉品牌佳贝艾特晓谕推出免疫养分新品并示意要执续引颈羊奶品类扩容；不久前，达能旗下全新婴幼儿配方羊奶粉系列爱他好意思卓徉和诺优能诺优羊上市，行动达能首批新国标婴幼儿配方羊奶粉，新品的推出宣告达能开动发力羊奶粉赛说念。

“羊奶中的乳清卵白和酪卵白比例介于牛奶和骆驼奶二者之间。在我国，牛奶消费是最全球的，羊奶连年来发展得也可以，盘子合座仍在增长，但现在羊奶成品品种比较单一，一经以奶粉为主，液态奶的市集收受度一般；骆驼奶因为产量偏小，市集良莠不皆，现在发展相对较慢。”宋亮如斯说。

记者近期考察发现，广州部分小区的骆驼奶门店或“有事暂停贸易”或径直更换门庭，全都莫得了往昔沿街促销、买赠的吵杂风物。在业内东说念主士看来，现在骆驼奶缺的不是奶源，也不是缠绵客户，而是透明价钱下的品性好奶。“居品价钱不一、偶有掺假风物，消费者聘请资本比较大，是以市集存眷也较小。”该业内东说念主士觉得。

该业内东说念主士示意，夏天也应该多喝奶，况兼乳企应针对不同东说念主群建立具有特等内涵的“定制式”奶成品以不断丰富奶成品种类沙巴轮盘，满足不同地域、不同庚齿消费者的多元化、个性化需求。